Salami ไส้กรอกยอดฮิตของชาวเยอรมันความอร่อยที่ต้องบอกต่อ

 
นำท่านเดินทางสู่ประเทศเยอรมนี ประเทศที่เต็มไปด้วยความคลาสสิคและความน่าค้นหาถือได้ว่าเป็นประเทศที่มีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจ และในวันนี้ลีลาวดี ฮอลิเดย์ขอนำทุกท่านมาทำความรู้จักไปกับวัฒนธรรมการกินและวัตถุดิบของการทำอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากเพื่อนบ้านแต่กลายมาเป็นวัตถุดิบที่ชาวเยอรมันนิยมรับประทานอย่างมากจนถึงปัจจุบัน

Salami (ซาลามี่)  ไส้กรอกยอดนิยมของชาวเยอรมัน มาจากภาษาอิตาเลียนจากคำว่า Salame ซึ่งมีความหมายว่า “เนื้อหมักเค็ม” เนื้อหมักเค็มที่มีลักษณะแห้งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ทำมาจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ในอดีตซาลามี่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มชาวบ้านในยุโรป เพราะสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้เป็นระยะเวลานานถึง 10 ปีเลยที่เดียว ซึ่งซาลามี่ได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถใช้ทดแทนเนื้อสดได้นั่นเอง

วิธีการทำของซาลามี่ในแบบดั้งเดิมนั้นจะมีอยู่ในประเทศอิตาลี, ฝรั่งเศส, ฮังการี, เดนมาร์ก, เยอรมนี และประเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบของแต่ละพื้นที่ ส่วนวิธีการทำซาลามี่นั้นจะได้จากการนำเนื้อสัตว์มาบดหยาบผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ไวน์แดง กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ที่บรรจุลงไปในไส้ล้างสะอาดแล้วตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นทำการหมักทิ้งไว้เพื่อให้เกิดกรดแล็กทิก โดยจุลินทรีย์ที่สร้างกรดแล็กทิกขึ้นนั้นสามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติหรือสามารถใช้เชื้อบริสุทธิ์มาทำการหมักก็ได้ หลังจากการหมักจนได้ที่แล้วนำซาลามี่ที่ตากแดดหรืออบจนแห้งมารมควันให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่ดีขึ้น

ซาลามี่มีลักษณะคล้ายแฮมที่เราเห็นกันโดยทั่วไปมาก ซึ่งทั้งสองอย่างจะมีความแตกการกันตรงที่รูปแบบของการทำที่ทำออกมากันคนละแบบจากการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยมีกระบวนการทำที่แตกต่างกันในขั้นตอนของวิธีการหมัก เพราะแฮมจะมีส่วนผสมของวัตถุดิบอื่น ๆ ใส่เพิ่มเติมลงไปอีกมากว่าการหมักของซาลามี่เพื่อเพิ่มรสชาติของแฮมให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น แฮมและซาลามี่ถือได้ว่าเป็นอาหารแปรรูปที่สามารถทานแบบสด ๆ ได้แต่ถ้านำไปปรุงสุกก็จะได้รสชาติที่ดีไปอีกแบบและจะช่วยเพิ่มความปลอดภัยจากการรับประทานมากยิ่งขึ้นอีกด้วย  

หากท่านสนใจลิ้มลองความอร่อยของซาลาที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี แต่ได้รับความนิยมมากในการใช้เป็นวัตถุดิบบนหน้าพิซซาสของชาวเยอรมันแล้วล่ะก็ ท่านสามารถเลือกชมโปรแกรมการเดินทางในประเทศเยอรมันหรือประเทศอื่น ๆ ได้ที่ WWW.LEELAWADEE.HOLIDAY หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 02-6640022 ลีลาวดี ฮอลิเดย์ ยินดีที่จะมอบความสุข ความประทับใจให้กับท่านในเส้นทางที่แสนพิเศษในลีลา…ที่เป็นตัวคุณ

รับชมโปรแกรมท่องเที่ยว ทัวร์ยุโรป ทัวร์พรีเมี่ยมที่

https://www.leelawadee.holiday/packagetour-country.asp?pkgid=38

รับชมบทความท่องเที่ยวเพิ่มเติมที่

https://leelawadeeholiday.wordpress.com/

ทัวร์ญี่ปุ่น,ทัวร์ยุโรป,ทัวร์เกาหลี,ทัวร์บาหลี,ทัวร์ฮ่องกง,ทัวร์นิวซีแลนด์,ทัวร์ตุรกี,ทัวร์สิงคโปร์,ทัวร์บราซิล,ทัวร์ไต้หวัน,ทัวร์จีน,ทัวร์ดูไบ,ทัวร์เอเชีย,ทัวร์ออสเตรเลีย,ทัวร์รัสเซีย,แพคเกจต่างประเทศ,ทัวร์กรุ๊ปเหมา,ลีลาวดี ฮอลิเดย์,ทัวร์พรีเมี่ยม,ทัวร์ระดับแพง,ทัวร์แพง,ทัวร์ใบไม้เปลี่ยนสี

ทัวร์ยุโรปพรีเมี่ยม I ทัวร์ญี่ปุ่นพรีเมี่ยม l ทัวร์นิวซีแลนด์พรีเมี่ยม l ทัวร์ดูไบพรีเมี่ยม l ทัวร์รัสเซียพรีเมี่ยม l ทัวร์จีนพรีเมี่ยม l

I ทัวร์ไต้หวันพรีเมี่ยม I ทัวร์เกาหลีพรีเมี่ยม I ทัวร์ฮ่องกงพรีเมี่ยม I ทัวร์สิงคโปร์พรีเมี่ยม I ทัวร์แอฟริกาพรีเมี่ยม I ทัวร์เดินทางกรุ๊ปเล็ก