สลัดปลาแฮริ่ง เมนูสุขภาพของชาวรัสเซียที่ควรลิ้มลอง
ปลาแฮริ่งเป็นปลาจำพวกเดียวกับปลาซาร์ดีน มีรูปร่างคล้ายกับปลากะพงของบ้านเรา แต่เรียวยาวกว่า ความยาวโดยทั่วไป 14 –18 เซนติเมตร ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในทะเลใกล้ชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ มหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ รวมถึงชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ ปลาชนิดนี้จะอาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูงใหญ่ จัดได้ว่าเป็นปลาเศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้อย่างมาก นิยมนำมาบริโภคและแปรรูปอาหารได้หลากหลายเมนู
หากกล่าวถึงเมนูเพื่อสุขภาพ เชื่อว่าหลายท่านอาจจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว นั่นก็คือ “สลัด” แต่ไม่ใช่สลัดผักหรือผลไม้ทั่วไป นี่คือสลัดปลาแฮริ่งสุดยอดจานอาหารเด็ด ที่นิยมทานของชาวรัสเซียนั่นเอง
ทั้งนี้ทั้งนั้นการนำปลาแฮริ่งมาทำเป็นสลัดให้ทานง่ายมากขึ้น เพราะเนื้อปลาจะมีรสชาติค่อนข้างเค็ม ถูกเสิร์ฟมาในรูปแบบที่จัดเรียงเป็นชั้น ๆ เหมือนขนมเค้ก ด้านล่างสุดจะเป็นเนื้อปลาแฮร์ริ่งสด ๆ ด้านบนปกคลุมไปด้วยชั้นของผักต้ม แล้วนำบีทรูท (หัวผักกาดฝรั่ง หรือ หัวผักกาดแดง) มาขูดเป็นเส้นเล็กบางๆ พร้อมกับหอมหัวใหญ่ แล้วราดซอลสลัดตาม ภาษารัสเซีย เรียกว่า SELD POD SHUBOY หมายถึง ปลาที่ห่มด้วยขนสัตว์ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วท่านจะพบกับรสสัมผัสแรกที่อร่อยของเนื้อปลาแฮริ่ง ถูกผสานกลมกลืนให้เข้ากับเนื้อผักและบีทรูทที่ถูกขูดโรยพร้อมซอสของสลัดเข้มข้นเข้ากันได้อย่างลงตัวจึงขอการันตีได้เลยว่าเมื่อทานเข้าไปแล้วจะอร่อยติดใจแถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของท่านอีกด้วย

และครั้งนี้ ขอแนะนำ สลัดปลาแฮริ่ง ณ ร้าน PALKIN RESTAURANT ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางกรุงเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เป็นร้านอาหารบรรยากาศสุดแสนคลาสสิคแบบพระราชวัง ปนกลิ่นอายโรแมนติก หรูหราด้วยการตกแต่งร้านที่มีเรื่องราว สีน้ำตาลปนทองที่ขับห้องอาหารให้โดดเด่นยิ่งขึ้นภายใต้แสงเทียนและเสียงเปียโนบรรเลง ส่วนรสชาติอาหารยังคงดีเยี่ยมไม่เปลี่ยนแปลงด้วยฝีมือของเชฟผู้ชำนาญการสมเป็นร้านแนะนำของชาวรัสเซียที่ต้องบินไปรับประทานอาหารซักครั้งในชีวิต ...
Tel : 02-664-0022 / 084-648-7648
Line ID : @Leelawadeeholiday
Facebook : Leelawadeeholiday
IG : Leelawadeeholiday