เมนูจักรพรรดิไคเซกิ ประเทศญี่ปุ่น

 แนะนำบทความท่องเที่ยวญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่น ที่พักญี่ปุ่น

โปรแกรมทัวร์ญี่ปุ่น ทัวร์ญี่ปุ่นพรีเมี่ยม มาตรฐาน 5 ดาว

     ลีลาวดี ฮอลิเดย์ ขอนำท่านบินลัดฟ้าเยือน … ญี่ปุ่น ประเทศที่มีความงดงามทั้ง ธรรมชาติ ศิลปวัฒนธรรม เทคโนโลยีทันสมัย ดนตรีและการบันเทิง รวมไปถึงรสชาติของอาหารที่ลือชื่อไปทั่วโลก และวันนี้เราขออนุญาตนำพาทุกท่านไปลิ้มลองสุดยอดอาหารญี่ปุ่นกับเมนูจักรพรรดิไคเซกิ

      ไคเซกิ หรือ ไคเซกิเรียวริ เป็นชุดอาหารที่บริการทีละอย่างเป็นลำดับตามธรรมเนียมดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งรวมถึงความพิถีพิถันในคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล การปรุงแต่ง และกรรมวิธีที่ใช้ในการปรุง จนกระทั่งการนำเสนออาหาร ซึ่งสามารถเทียบเคียงได้กับอาหารยุโรปชั้นสูง หรือ "โอตกุยซีน" (Haute Cuisine) ของชาติตะวันตก

      ปัจจุบัน "ไคเซกิ" ถือเป็นศิลปะที่ผสมผสานกันในรสชาติ รูปลักษณ์ ผิวสัมผัส และสีสันได้อย่างลงตัวจึงใช้สร้างสรรค์จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยม ที่มีความสดใหม่ ซึ่งหาได้เฉพาะในฤดูกาลเพื่อใช้ปรุงแต่งขึ้นเป็นอาหารรสชาติอร่อยอย่างลงตัวการจัดวางและนำเสนอมักจะทำอย่างระมัดระวัง และคำนึงถึงสีสันและน้ำหนัก เพื่อให้เกิดความสมดุลในการนำเสนอให้เป็นศิลปะอย่างสอดรับกับไคเซกิที่ประกอบขึ้นในฤดูกาลนั้น ๆ ซึ่งจะตกแต่งอย่างพิถีพิถัน โดยจะใช้แม้กระทั่งใบไม้และดอกไม้สดเพื่อตกแต่ง จนถึงผักผลไม้ที่แกะสลักอย่างสวยงามเป็นรูปดอกไม้ ต้นไม้ และสัตว์ต่าง ๆ ประกอบในอาหารด้วย

      และตามธรรมเนียมดั้งเดิมแล้ว ไคเซกิประกอบด้วยมิโซซุปและอาหารเคียงสามอย่าง ซึ่งได้กลายมาเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของการบริการอาหารญี่ปุ่นในปัจจุบัน ซึ่งโดยจะเรียกเป็น "อาหารชุด" จากนั้นได้มีการพัฒนาขึ้นมาโดยรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย, ปลาดิบ (ซาชิมิ), ของต้ม, ของย่าง, และของนึ่ง นอกจากนี้ยังอาจรวมถึงอาหารพิเศษอื่น ๆ ที่เชฟจัดสรรให้โดยปกติมักจะเรียงลำดับตามนี้

• ซากิซูเกะ อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็ก ซึ่งคล้ายกับ "อามูซ-บุช" ในอาหารฝรั่งเศส

• ฮัซซุง คอร์สที่สอง ซึ่งมักจะเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล มักจะรวมซูชิหรือข้าวปั้น กับเครื่องเคียงขนาดเล็กหลาย ๆ อย่าง

• มูโกซูกะ ปลาดิบหรือซาชิมิตามฤดูกาล

• ทากิอาวาเซะ ผักและเนื้อสัตว์ ปลา หรือ เต้าหู้ ซึ่งนำแต่ละอย่างไปตุ๋นไฟอ่อน ๆ เป็นเวลานานแยกกัน

• ฟูตาโมโนะ อาหารที่เสิร์ฟในถ้วยมีฝา มักจะเป็นซุปต่าง ๆ

• ยากิโมโนะ อาหารจานย่าง (ไฟ) อาทิ ปลาต่าง ๆ

• ซูซากานะ อาหารจานเล็กสำหรับล้างปาก ซึ่งมักจะปรุงเด่นด้วยรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชู เช่น ผักดองน้ำส้มแบบญี่ปุ่น

• ฮิยาชิบาชิ ผักที่ปรุงสุกไม่มากเสิร์ฟแบบเย็น ซึ่งนิยมให้บริการในฤดูร้อนเท่านั้น

• นากาโชโกะ อาหารจานเล็กสำหรับล้างปากอีกจานหนึ่ง มักจะมีรสเปรี้ยวเช่นกัน เช่น ซุปใสรสเปรี้ยวนิดหน่อย

• ชีซากานะ อาหารจานหลัก เช่น หม้อไฟ (hot pot) เป็นต้น

• โกฮัง ข้าวสวยญี่ปุ่น

• โคโนโมโนะ ผักดองแบบญี่ปุ่นตามฤดูกาล

• โทเมวัง ซุปมิโซะ หรือซุปผัก

• มิซูโมโนะ ของหวานตามฤดูกาล อาจรวมถึง ผลไม้ ขนมหวาน ไอศกรีม และเค้ก

       บอกได้เลยว่าถ้าหากท่านได้มาเยือนที่ ประเทศญี่ปุ่น ท่านจะได้เปิดประสบการณ์ใหม่ที่สุดแสนจะพิเศษ ไปกับดินแดนอาทิตย์อุทัย เต็มอิ่มไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวที่น่าทึ่งไม่เหมือนที่ใด รวมถึงกิจกรรมมากมาย พร้อมกับรับรองร้านอาหารท่านด้วยมาตรฐานกับ สุดยอดเมนูจักรพรรดิไคเซกิ รอให้ท่านมาลิ้มลอง และพร้อมสัมผัสเสน่ห์แห่งการพักผ่อนอย่างมีสไตล์ในการเดินทางที่แตกต่างอย่างเหนือระดับกับลีลาวดีฮอลิเดย์  ลีลา…ที่เป็นตัวคุณ 

รับชมรายการ ลีลา มี เพิ่มเติม > https://bit.ly/2SmbdvV

บทความท่องเที่ยวแบบมีลีลา > https://bit.ly/398Sjjc

"เที่ยวแบบลีลามี" เส้นทางญี่ปุ่น > https://www.leelawadee.holiday/packagetour-country.asp?pkgid=23    

 www.leelawadee.holiday

Tel : 02-664-0022 / 084-648-7648

Line ID : @Leelawadeeholiday

Facebook : Leelawadeeholiday

IG : Leelawadeeholiday

 ทัวร์ญี่ปุ่นพรีเมี่ยม l  ทัวร์เกาหลีพรีเมี่ยม I ทัวร์ยุโรปพรีเมี่ยม  I ทัวร์จีนพรีเมี่ยม l ทัวร์นิวซีแลนด์พรีเมี่ยม l ทัวร์ดูไบพรีเมี่ยม l  ทัวร์พม่า

I ทัวร์ไต้หวันพรีเมี่ยม I ทัวร์รัสเซียพรีเมี่ยม l ทัวร์ฮ่องกงพรีเมี่ยม I ทัวร์สิงคโปร์พรีเมี่ยม I ทัวร์แอฟริกาพรีเมี่ยม I ทัวร์เดินทางกรุ๊ปเล็ก